Visiter Copenhague en 5 jours : l'itinéraire parfait

Jour 1 : prendre ses repères, smørrebrød et Nyhavn

Commencez par un café et quelque chose de chaud au Ø12 Coffee & Eatery, puis confiez la matinée au Copenhagen Highlights: Small Group Walking Tour - Max 10 people. Se repérer avant de se faire un avis reste le meilleur usage possible d'une première matinée : le groupe étant limité à dix personnes, les grands repères et leurs histoires de conte de fées se relient en une seule promenade continue, et le reste du séjour cesse de ressembler à une liste de noms isolés.

Le déjeuner se prend chez Schønnemann, la vénérable adresse ouverte le midi uniquement, où la cuisine traditionnelle et les smørrebrød arrivent avec bière et schnaps : elle fixe la journée à cette heure-là, car elle ne peut tout simplement pas être reportée au soir. Ensuite, The Round Tower remplace les escaliers par une large rampe en spirale qui grimpe le long d'un observatoire, d'un planétarium et d'une salle d'événements jusqu'à une vue sur les toits que vous venez de longer.

La fin d'après-midi appartient à l'eau. Le départ de Canal Tours Copenhagen depuis Nyhavn vous montre la ville par sa propre porte d'entrée et repose vos jambes, et vous remettez pied à quai à Nyhavn même : les maisons aux couleurs vives des dix-septième et dix-huitième siècles sont donc là, sans le moindre trajet intermédiaire. Le dîner au Restaurant Tight, une cuisine sans chichis préparée sur place dans un bâtiment du dix-neuvième siècle aux murs de pierre et aux poutres apparentes, referme la journée à deux pas du canal.

Jour 2 : le quartier royal, l'art et un marché en fin de journée

Le petit-déjeuner au Kaf' Bar ouvre une journée qui ne s'éloigne jamais du quartier royal. Vient ensuite Rosenborg Castle, palais Renaissance hollandais et musée où les joyaux de la Couronne attendent au bout du parcours, puis The King's Garden, juste à la sortie, un parc du dix-septième siècle aux allées bordées d'arbres et ponctuées de pavillons. Les enchaîner dans cet ordre, c'est toute l'astuce : vous quittez la pénombre de la chambre du trésor pour retrouver aussitôt le ciel ouvert et un banc.

Le déjeuner chez Sporvejen se veut volontairement décontracté : burgers généreux et omelettes dans une salle animée au décor de vieux tramway. La culture revient l'après-midi à la David Collection, où l'art islamique côtoie la peinture et les arts décoratifs européens et danois du début de l'époque moderne — un musée compact et généreux plutôt qu'une épreuve d'endurance. Puis TorvehallerneKBH, le marché couvert et ses étals de produits frais, d'épicerie fine et de desserts, s'impose comme l'étape tardive idéale, agréable à parcourir sans billet ni précipitation, avant le dîner au Høst, où la cuisine nordique contemporaine se déguste dans une salle aux murs blancs et aux tables de bois brut.

Jour 3 : remparts, palais et cuisine de rue sur le port

Un deuxième petit-déjeuner au Ø12 Coffee & Eatery vous prépare à la journée la plus étendue du séjour. Kastellet, la forteresse en étoile du dix-septième siècle, se parcourt avec un vrai plaisir — remparts d'herbe, eau immobile et un musée — et The Little Mermaid, le bronze d'Edvard Eriksen inspiré du personnage d'H.C. Andersen, se trouve assez près pour s'intégrer à la même promenade. Y aller tôt fait toute la différence : la sculpture est petite, célèbre et bien plus agréable avant l'arrivée des groupes.

La journée bifurque ensuite vers l'intérieur, au Christiansborg Palace, où les fastueux salons de réception, les écuries et les vestiges du château du douzième siècle sous le bâtiment racontent comment le pouvoir s'est installé sur cette île. Le déjeuner se prend au Broens Street Food, un alignement décontracté de stands du monde entier en plein air, avec bière, vin et cocktails, directement sur le port. L'après-midi apporte ensuite l'idée la plus copenhagoise du voyage : CopenHill, une piste de ski artificielle sur le toit d'une centrale énergétique ultramoderne, ouverte aussi à la randonnée et à l'escalade. Le dîner au Reffen - Copenhagen Street Food garde ce ton informel jusqu'au bout, avec une multitude de stands, des animations en direct et des jeux.

Jour 4 : une tournée de dégustations, un jardin et la grande vue

Le petit-déjeuner au Ø12 Coffee & Eatery reste léger à dessein, car le cœur de cette journée revient à l'Original Copenhagen food tour: 8 tastings, full meal & VIP access. C'est la tournée gastronomique indépendante originelle de la ville, tenue par des locaux et non par une chaîne, ce qui se voit dans le choix des étapes ; huit dégustations composent un vrai repas, si bien qu'elle remplace entièrement le déjeuner et qu'aucune réservation de restaurant n'est à tenir.

La suite se veut volontairement douce. Le Botanical Garden, la plus grande collection végétale du pays répartie sur une dizaine d'hectares, est la promenade idéale l'estomac plein, entre serres et boucles sans hâte. Puis The Christiansborg's Tower vous élève au-dessus de tout ce que vous avez parcouru, une haute tour palatiale offrant des panoramas sur la ville et un restaurant danois haut de gamme. Le dîner au Marv & Ben — cuisine ouverte, salle épurée, assiettes créatives de produits locaux et carte de vins bio — clôt la journée sans rien demander de plus à vos jambes.

Jour 5 : les grands musées, la place civique et un long dîner d'adieu

Le petit-déjeuner au Next Door Cafe mène au National Museum of Denmark, une demeure du dix-huitième siècle qui retrace l'histoire du pays depuis la préhistoire. Accordez-lui deux bonnes heures : en y venant le dernier jour, vous reconnaissez déjà la moitié de ce que racontent les vitrines. Le déjeuner au Restaurant Karla rompt le charme du musée avant le second.

Le Ny Carlsberg Glyptotek forme le contrepoids parfait, associant la sculpture méditerranéenne antique à la peinture française et danoise du dix-neuvième siècle sous sa verrière. En sortant, vous débouchez sur Rådhuspladsen, la vaste place ouverte devant l'hôtel de ville où concerts, spectacles et célébrations débordent sur le pavé, puis le rythme retombe à l'Ørstedsparken, une poche de verdure avec son aire de jeux, ses toboggans, ses balançoires, son bac à sable et ses karts à pédales — la meilleure des récompenses si le groupe compte des enfants. Le dîner au Maple Casual Dining, salle bohème et décontractée de petites assiettes, de plats et d'un menu dégustation, offre au voyage la sortie qu'il mérite.