Qué ver en Copenhague en 5 días: guía para primerizos

Día 1: orientarse, smørrebrød y Nyhavn

Empieza con un café y algo calentito en Ø12 Coffee & Eatery y entrega la mañana al Copenhagen Highlights: Small Group Walking Tour - Max 10 people. Orientarse antes de opinar es el mejor uso posible de una primera mañana: con el grupo limitado a diez personas, los grandes hitos y sus historias de cuento quedan enlazados en un solo paseo continuo, y el resto del viaje deja de parecer una lista de nombres sueltos.

La comida es en Schønnemann, el veterano local que solo abre a mediodía y donde la cocina tradicional y los smørrebrød llegan con cerveza y aguardiente: fija el día a esa hora porque, sencillamente, no se puede mover a la noche. Después, The Round Tower cambia las escaleras por una amplia rampa en espiral que sube junto a un observatorio, un planetario y una sala de actos hasta una vista sobre los tejados por los que acabas de caminar.

El final de la tarde es para el agua. La salida de Canal Tours Copenhagen desde Nyhavn te enseña la ciudad por su propia puerta principal y da descanso a tus pies, y vuelves a pisar el muelle en el propio Nyhavn, así que las casas de colores vivos de los siglos diecisiete y dieciocho están ahí mismo, sin ningún desplazamiento de por medio. La cena en Restaurant Tight, cocina sin artificios hecha desde cero en un edificio del siglo diecinueve con muros de piedra y vigas, cierra la jornada a un paso del canal.

Día 2: el barrio real, arte y una tarde de mercado

El desayuno en Kaf' Bar abre un día que apenas se aleja del barrio real. Llega después Rosenborg Castle, palacio renacentista holandés y museo donde las joyas de la corona esperan al final del recorrido, y The King's Garden aguarda justo a la salida, un parque del siglo diecisiete con senderos flanqueados de árboles y pabellones. Hacerlos en ese orden es todo el truco: sales de la penumbra de la cámara del tesoro directamente al cielo abierto y a un banco.

La comida en Sporvejen es deliberadamente informal: hamburguesas contundentes y tortillas en un local animado con decoración de tranvía antiguo. La cultura vuelve por la tarde en la David Collection, donde el arte islámico convive con pintura y artes decorativas europeas y danesas de la primera edad moderna, un museo compacto y generoso más que una prueba de resistencia. Luego TorvehallerneKBH, el mercado cubierto de puestos de producto fresco, delicatessen y postres, es la parada tardía perfecta, fácil de recorrer sin entrada ni prisas, antes de cenar en Høst, donde la cocina nórdica contemporánea se sirve en un comedor de paredes blancas y mesas rústicas de madera.

Día 3: murallas, un palacio y comida callejera en el puerto

Un segundo desayuno en Ø12 Coffee & Eatery te prepara para la jornada con más terreno que cubrir. Kastellet, la fortaleza en forma de estrella del siglo diecisiete, es un placer para caminar —murallas de hierba, agua quieta y un museo— y The Little Mermaid, el bronce de Edvard Eriksen inspirado en el personaje de H.C. Andersen, queda lo bastante cerca como para encajar en el mismo paseo. Madrugar es la clave: la escultura es pequeña, famosa y mucho más agradable antes de que lleguen los grupos.

Desde allí el día se adentra hacia Christiansborg Palace, donde los suntuosos salones de recepción, las caballerizas y los restos del castillo del siglo doce bajo el edificio explican cómo se asentó el poder en esta isla. La comida es en Broens Street Food, una relajada hilera de puestos internacionales al aire libre con cerveza, vino y cócteles junto al puerto. La tarde trae después la idea más copenhaguesa de todo el viaje: CopenHill, una pista de esquí artificial sobre el tejado de una ultramoderna planta energética, abierta también al senderismo y a la escalada. La cena en Reffen - Copenhagen Street Food mantiene el tono desenfadado hasta el final, con un enorme despliegue de puestos, música en vivo y juegos.

Día 4: tour de degustaciones, jardín y la gran vista

El desayuno en Ø12 Coffee & Eatery es ligero a propósito, porque el centro de esta jornada pertenece al Original Copenhagen food tour: 8 tastings, full meal & VIP access. Es el tour gastronómico independiente original de la ciudad, de propiedad local y no de una cadena, y eso se nota en las paradas; ocho degustaciones suman una comida completa, así que sustituye al almuerzo por entero y no hay ninguna reserva de restaurante que cumplir.

Lo que viene después es intencionadamente suave. El Botanical Garden, la mayor colección de plantas del país repartida en diez hectáreas, es el paseo ideal con el estómago lleno, todo invernaderos y vueltas sin prisa. Luego The Christiansborg's Tower te eleva por encima de todo lo recorrido, una torre palaciega altísima con panorámicas de la ciudad y un restaurante danés de alta cocina dentro. La cena en Marv & Ben —cocina abierta, sala austera, platos creativos de producto local y una carta de vinos ecológicos— cierra el día sin pedirle nada más a tus piernas.

Día 5: los grandes museos, la plaza mayor y una última cena larga

El desayuno en Next Door Cafe da paso al National Museum of Denmark, una mansión del siglo dieciocho que guarda la historia del país desde la prehistoria. Dedícale dos buenas horas; llegar el último día significa que ya reconoces la mitad de lo que cuentan las vitrinas. La comida en Restaurant Karla rompe el hechizo del museo antes del segundo.

Ny Carlsberg Glyptotek es el contrapeso perfecto: escultura mediterránea antigua junto a pintura francesa y danesa del siglo diecinueve bajo su techo acristalado. Al salir, pisas Rådhuspladsen, la gran plaza abierta frente al ayuntamiento donde conciertos, actuaciones y celebraciones se derraman sobre el pavimento, y luego el ritmo baja en Ørstedsparken, un rincón verde con un parque infantil de toboganes, columpios, arenero y karts de pedales, la mejor recompensa posible si viajas con niños. La cena en Maple Casual Dining, una sala bohemia y desenfadada de platos pequeños, principales y un menú degustación, despide el viaje como se merece.