Qué ver en Múnich en 3 días: itinerario para primerizos

Día 1: El casco histórico a pie

Empieza la mañana en el Café Glockenspiel, asomado sobre Marienplatz, para que tu primer café llegue con vistas a la plaza que estás a punto de recorrer. Desde esa mesa bajas directamente a la propia Marienplatz —el gran escenario de la ciudad— y calculas la llegada para ver el Rathaus-Glockenspiel, el reloj del ayuntamiento cuyas figuras representan viejas historias de Múnich allá arriba.

Un paseo corto te lleva a Viktualienmarkt, el mercado al aire libre de doscientos años donde más de cien puestos venden fruta, flores, carne y aperitivos: un picoteo perfecto antes de una comida como Dios manda en Andy's Krablergarten, una cervecería relajada hecha para platos bávaros contundentes y schnitzel.

Repuestas las fuerzas, te vuelves hacia la cara más señorial de la ciudad. La Residencia de Múnich despliega sus salas de gala y sus tesoros de museo, y justo al lado el Hofgarten ofrece céspedes formales y parterres para descansar las piernas. Desde ahí, un paseo tranquilo lleva al Monopteros, un pequeño templo circular sobre una loma del parque, con largas vistas sobre el verde.

Cierra el día en Augustiner Klosterwirt, una taberna bávara de toda la vida que sirve Augustiner de barril en dos plantas: esa cena larga y sin prisa que hace que un primer día en Múnich se sienta redondo.

Día 2: Palacios, parques y cervecerías

Arranca con calma en VOLLATHS, un café luminoso de café artesano, pastel y un desayuno ligero antes de poner rumbo al oeste. Ese combustible importa, porque el palacio de Nymphenburg es una finca de doscientas hectáreas —interiores rococó, una colección de carruajes y una gran simetría barroca— que se disfruta con un paseo lento y sin agobios.

Justo detrás del palacio, el Schlosspark Nymphenburg se extiende como un parque clásico de estilo inglés con parterres cuidados, un estanque ornamental y rincones boscosos y tranquilos: el lugar natural para demorarse y para parar a comer en el recinto antes de más verde. Cerca, el Jardín Botánico suma jardines temáticos, invernaderos y estanques si te apetece un rodeo más largo y frondoso.

La tarde se entrega a la cultura cervecera de Múnich. El Königlicher Hirschgarten se asienta junto a un cercado de ciervos y sirve una amplia variedad de cerveza con comida regional sencilla, y terminas en la Augustiner-Keller, un salón emblemático con jardín frondoso donde una cena bávara pone el broche al día.

Día 3: Obras maestras y el gran parque verde

Empieza con un desayuno americano tranquilo en California Bean —huevos, hamburguesas si te apetece, opciones sin gluten— y luego camina hasta la Alte Pinakothek. Esta enorme galería neoclásica cuelga alrededor de novecientas pinturas a la vez y es el punto álgido cultural del viaje, así que la ves con energía, antes de que llegue el cansancio de museo.

Cuando llegue la hora de comer, Münchner Stubn sirve schnitzel, hamburguesas y clásicos bávaros en elegantes salas revestidas de madera: un buen alto central antes de que el día se ponga verde.

El resto del día es para el English Garden, uno de los mayores parques urbanos del mundo, surcado por kilómetros de senderos para un paseo lento o una bici alquilada. A medio camino, el Biergarten am Chinesischen Turm es la parada clásica: comida bávara rústica y cerveza fría bajo los árboles. Remátalo con algo distinto, una cena italiana de pizza y pasta en Giorgia Trattoria.